принадлежит к местным породам Кавказа. Название носит по р-нам обитания: дагестанский, мингрельский, осетинский и т. д. Хорошо приспособился к природным условиям гор, нетребователен к корму и уходу: летом пасется на высокогорных пастбищах и на крутых склонах, зимой его кормят только сеном. Масть преим. черная. Живой вес незначителен-200 кг, мясная и молочная продуктивность небольшая. Годовой удой в среднем 600 кг, содержание жира 4 %. При правильном кормлении (по нормам) и разнообразными кормами дает быстрый прирост и увеличение удоя. К. г. с. отнесен к плановым породам, т. к. он является ценным материалом для развития скотоводства в колхозах и совхозах Кавказа.
Смотреть больше слов в «Сельскохозяйственном словаре-справочнике»